日本研究:红薯能消灭98%癌细胞,红薯是“抗癌之王”?

“走过路过不要错过,红薯减肥降血糖,抗癌效果佳,谁吃谁受益!”路边一个红薯商贩拿着喇叭高声吆喝着。

小贩的吆喝吸引了很多人选购红薯,年轻人、老人都纷纷购买。

在挑选的间隙,大家都聊起了天,年轻人在说“最近正好在减肥,买点红薯准没错”,一些大爷大妈则在说“最近血糖控制有点不稳,买点红薯吃吃试试看”。

当然,也不乏有一些唱反调的人,有人认为小贩是在虚假宣传,红薯那么甜,怎么可能降血糖减肥?

于是,小贩掏出自己的手机拿出“证据”,赫然在目的是一篇名为《抗癌食物排行榜》,其中红薯位列第一名,号称可消灭98%的癌细胞。

而后又有一大行红薯的好处,包含了可降血糖、减肥等,小贩就着文章解释得头头是道,周围的人被他说得一愣一愣的,竟没有一个人对此提出质疑,解释完后小贩的生意更加火爆了。那么,红薯真的有这么高的营养价值吗?

图源:网络

一、红薯营养价值高

红薯是一种较为典型的高钾低钠食物,含有丰富的膳食纤维和维生素C,食用红薯可让身体补充到大量的营养元素。而不同颜色的红薯,所含有的营养价值也有所不同,目前市面上常见的红薯有红、黄、白、紫四种颜色。

红心、黄心的红薯内里所含有的胡萝卜素含量相对要高一些,食用起来较为软糯香甜,具有不错的保护视力效果;

白心红薯颜色较浅,口感相对也会干一些,其内里所含有的膳食纤维含量非常丰富,具有刺激胃肠道蠕动、预防便秘的效果;

紫色红薯内含有的花青素、硒、铜、锌、钾元素的含量相对较高,这些物质具有一定的改善血糖作用,对身体健康有益。

二、日本研究:红薯能消灭98%癌细胞,红薯是“抗癌之王”?

红薯能消灭98%癌细胞的传言深入人心,而这传言并不是空穴来风的,这需要从一项日本的研究说起。

日本的研究人员针对蔬菜的抗癌功效进行了全面分析,他们选取了26万人的饮食习惯进行了跟踪随访。

结果发现,摄入蔬菜和预防癌症发生风险之间有一定联系,其中蔬菜的抗癌效果最强的为红薯。

事实上,这项研究仅能作为参考性数据,没有确切证据表明红薯具有抗癌功效。但是很多人将这项研究不断夸大、传播,以至于现在传言成了红薯是“抗癌之王”,可抵御98%的癌症。

红薯内含有的糖脂、储存蛋白等成分,在动物实验、体外实验上的确发现了抗癌作用,但是这并不能直接作用于人体身上,人体结构比动物和细胞要复杂的多。并且动物实验、体外实验所使用的都是红薯内的提取物,并不是红薯本身,不能直接说红薯具有抗癌作用,这是不科学的。

国家二级公共营养师王思露表示,红薯只是我们日常常见的一种主食,适当的食用可给健康带来一定益处,但是不要妄想依靠红薯来起到治病、抗癌作用。

三、吃红薯不仅能减肥,还能降血糖?

在生活中关于红薯的传言可真不少,除了抗癌以外,要数减肥、降血糖最为深入人心,然而这个说法真的靠谱吗?

事实上,没有任何一种食物可以起到减肥的作用,因为是食物就会有能量,不存在负能量的食物。红薯也是如此,只是相较于白米饭,红薯内含有的热量更低,这么一比的确具有一定的减肥作用。

但是也不能只吃红薯来代替米饭,因为红薯内含有的蛋白质含量较低,完全不能和大米、面粉这类主食相比,长期吃红薯容易导致蛋白质摄入不足,反而对健康不利。

而红薯能降血糖的说法也并不靠谱,因为煮熟后的红薯升糖指数可达到76.7,高于70的就属于高糖食物。

之所以会有红薯降血糖的说法,是因为红薯内含有的碳水化合物、热量相较于精制米面要低一些,但是它也是主食的一种,绝对不能算成降血糖的食物。在食用红薯之后,不建议再食用其他主食,不然容易导致身体摄入过量糖分,引起血糖异常升高。

四、健康吃红薯,有3点要注意

在生活中,想要健康的吃红薯,有不少需要注意的点,让小妙来具体的跟您说道说道。

首先,日常摄入红薯不建议一次性吃得太多,吃太多红薯容易导致腹胀、打嗝等胃部不适症状出现,建议每日摄入的量保持在150g左右为宜;

其次,红薯一定要煮熟了再吃,因为红薯内含有大量淀粉颗粒,只有在煮熟了之后才容易被身体消化。半生不熟的红薯,吃完容易导致消化不良;

最后,购买红薯之后,建议放置几天后再食用,这样做可以让红薯内的糖分得到累积,吃起来会更加香甜一些。但是要注意,红薯上长了黑斑的,要直接丢弃不能再食用了。

红薯是我们生活中常见的食物之一,适量食用有益健康,但它并没有什么特殊的神奇功效,我们对此要持有正确的心态,切不可听信谣言依靠红薯来治病、抗癌,保持健康的饮食和生活习惯才是预防疾病发生的基础

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